AG平台 无论炖什么鱼,最好加上这1步!否则鱼肉不鲜嫩,还很腥

 AG平台     |      2020-02-10 15:33

原标题:无论炖什么鱼,最好加上这1步!否则鱼肉不鲜嫩,还很腥

随后重新起锅,烧油并爆香葱姜蒜,吃辣的朋友还可以稍微加点子辣椒,味道炒出来之后,将鱼回锅,加上足量的清水烧煮,沸腾后切换中小火,然后加点生抽、食盐、蚝油AG平台,慢慢炖就可以了。

炖鱼其实并不难AG平台,最大的问题就是如何去腥AG平台,今天我就分享给大家一个好方法,大家以后要牢记:无论炖什么鱼,最好加上这1步!否则鱼肉不鲜嫩,还很腥。

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现在猪肉什么的也太贵了吧,仔细思考一下,还是鱼肉吃起来实在,便宜美味又不失营养,而且年节将近,吃鱼还有着“年年有余”的美好寓意,真好!

所以,鱼买回来之后,咱们将其正常的处理干净,然后搭配上姜丝、食盐与料酒,一起将鱼腌制大概15分钟左右,之后将水分稍微的沥干,起锅烧油将鱼下锅煎炸,两面都出现些许金黄,鱼就算是煎好了。

鱼类适合于多种烹饪方式,常见有红烧、煎炸、炖煮、烧烤等,其中我个人比较喜欢的,就是炖煮出来的鱼,吃起来那叫一个鲜嫩啊,而且还有鱼汤可以喝,冬天吃起来暖暖的,特别的滋补,真的是吃到赚到!

这一步也很简单,其实就是将与鱼肉给煎炸一下而已,很多人说炖鱼就一定要原汁原味,所以不喜欢加上煎鱼的步骤,觉得这样会破坏它天然的口感与味道,更不会将鱼皮给去除;但是实际上,鱼皮几乎是鱼腥味的最大来源,如果直接将其下锅炖的话,菜品腥味那是相当浓郁的,而如果事先煎炸一下,那么这种腥味就会提前散发出去,而且煎过的鱼肉,还不容易散开,口感也会得到一定的提升。

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